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<\/figure>\n\n\n\nLa pasta, non \u00e8 solo cibo. \u00c8 un culto, da assaporare fino all’ultimo morso. <\/p>\n\n\n\n
La ricetta che oggi vi proponiamo ricorda il sapore della Sicilia. Un dolce equilibrio tra il sapore di mare e della terra, con la croccantezza dei pinoli tostati. <\/p>\n\n\n\n
Dosi per 2 persone:<\/p>\n\n\n\n
- 2 fette di pesce spada<\/li>
- 300 gr di pomodori ciliegino rossi<\/li>
- 1 melanzana piccola e tonda<\/li>
- Basilico o menta <\/li>
- 1 spicchio d’aglio in camicia<\/li>
- Olio<\/li>
- Sale qb<\/li>
- Pasta 180 gr totali<\/li>
- Pinoli 1 bustina <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Per prima cosa togliete la pelle dal pesce spada e tagliate a cubetti. <\/p>\n\n\n\n
Tagliare i pomodori, le melanzane e mettete su l’acqua da salare a bollore. <\/p>\n\n\n\n
In una padella fate scaldare l’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Fate cuocere le melanzane, aggiungete il pomodoro ed infine il pesce spada, una presa di sale e del basilico, o menta per chi \u00e8 amante della freschezza. <\/p>\n\n\n\n
In un padellino caldo, a secco, fate rosolare i pinoli e metteteli da parte. <\/p>\n\n\n\n
Una volta cotta la pasta, saltatela. Aggiungete 2 mestoli d’acqua di cottura e servite guarnendo con i pinoli tostati. <\/p>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nArticolo a cura di Roberta Lucibello e Luca Furgiuele<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La pasta fredda \u00e8 un piatto fresco e primaverile. L’equilibrio tra carboidrati e proteine, rendono completo il piatto e ti<\/p>\n